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                氨基酸及其衍生物
                L-谷氨酸
                詳細介紹:

                L-谷氨酸

                分子式:C5H9NO4

                結構式:

                分子量:147.13

                CAS號:56-86-0

                【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

                【質量標準】 AJI97 FCCV

                項目

                標準

                含量

                98.5%~101.0%

                比旋光度[α]D20

                +31.5°~+32.4°

                透光率

                ≥98.0%

                酸度pH

                3.0~3.5

                干燥失重

                ≤0.20%

                灼燒殘渣

                ≤0.10%

                氯化物[Cl-]

                ≤0.02%

                重金屬[Pb]

                ≤10ppm

                鐵鹽[Fe]

                ≤10ppm

                砷鹽[As]

                ≤1ppm

                硫酸鹽[SO42-]

                ≤0.02%

                銨鹽[NH4+]

                ≤0.02%

                其他氨基酸

                符合規定

                【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

                【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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